Udruženje za pomoć i edukaciju “Žena za ženu” Konjic je nositelj inicijativa i pozitivnih promjena u Konjicu. Članice ovog udruženja nedavno smo upoznali u Konjević Polju, gdje su skupa sa ženama iz Podrinja i gostima iz Italije učestvovale na radionici "Pasta i pita mira". One su za ovo priliku pripremile slano jelo "japrak", a sa nama su podijelile tajnu pravljenja ovog hercegovačkog specijaliteta.
- Mi kao Hercegovke bile smo zadužene da napravimo neko jelo iz naših krajeva i mi smo se odlučile da to bude tradicionalni japrak. To je jelo od riže i mesa sa dodacima mrkve, peršuna i ostalih zeljastih začina. Sve to se zavije u obareni list raštike. Najstarinskiji recept za izradu japraka je da se ta smjesa zavije u male rolnice, u prvi mladi list vinove loze. Mi smo u ovom slučaju koristile raštiku i generalno u našim kuhinjama u Hercegovini puno upotrebljavamo ovu biljku, kazala je za Tuzlarije Dina Alić, predsjednica Skupštine Udruženja "Žena za ženu" dodajući da je gostima iz Italije posebno bio zanimljiv način rolanja japraka, pa su se neke Italijanke i same okušale u pripremi ovog jela.
Alić ističe da je malo komplikovana izrada japraka jer se prave smotuljici koji se prilikom kuhanja i pečenja ne smiju odviti.
- Gostima iz Italije se posebno svidio sam taj način rolanja i izrade japraka. Dvije Italijanke, koje su inače porijeklom iz Nigerije, su se prihvatile posla i učestvovale sa nama u pripremi jela. Kazale su da im je bio zanimljiv stil pravljenja i jednostavno su željele da se okušaju u tome. Večera je bila uspješna, mi kao kuharice smo bile zadovoljne, ali i svi ostali gosti koji su probali japrak. Italijanke su bile fascinirane time da se tako jedno lijepo dekorisano jelo može napraviti za kratko vrijeme – dodaje Alić.
Inače, na radionici “Pasta i pita mira” okupile su članice i aktivistkinje ženskih grupa iz malih lokalnih zajednica i uz puno smijeha, zabave, razmjene recepata, razgovarano je o iskustvima, mirovnom aktivizmu, ekonomskom osnaživanju žena i socijalnom poduzetništvu. Zajednička iskustva i opredjeljenje ka izgradnji mira i socijalne pravde su osnov za razvoj međunarodne saradnje izgradnje mira.
- Aktivistica sam već duži niz godina i moj moto se zasniva na ženskoj solidarnosti, izgradnji povjerenja među udruženjima, kao i izgradnji ženskog aktivizma u Bosni i Hercegovini. Naše udruženje iz Konjica kroz svoj rad sarađuje sa ogromnim brojem ženskih udruženja na području cijele BiH. Jako je dobro da se uvezujemo, proširujemo aktivizam, žensku priču, samim tim i najmanja radionica poput ove gdje razmjenjujemo kulinarske recepte, svakako dobro dođe. Osim recepata, razmjenjujemo tradiciju i kulturu, pokazuje se ogledalo jednog grada, upoznajemo se međusobno i družimo – kazala je Alić za Tuzlarije dodajući da se na ovaj način stvara i pogodna klima za partnerske projekte.
Iako se trenutno najviše bave realizacijom projekata na osnaživanju žena, u Udruženju "Žena za ženu" realizuju se i druge aktivnosti. Ne zapostavlja se ni humanitarni rad, izrada raznih unikatnih predmeta, a članice su posebno ponosne na organizaciju Međunarodnog festivala hrane “FOOD FEST” koji se već osam godina zaredom održava u Konjicu.
- Naš rad i zalaganje zasnovano je na kontinuiranom predstavljanju opštine Konjic na sajmovima širom BiH, s ciljem upoznavanja sličnih udruženja, koja će biti ugošćena u Konjicu u vrijeme trajanje festivala. Samim tim Festival ”FOOD FEST” dobija na raznolikosti, bogatijoj ponudi, većoj atraktivnosti, a ujedno budimo svijest domaćeg stanovništva o značaju kupovine domaćih proizvoda. Posjetama drugim gradovima i učešćem na sajmovima širom BiH postići ćemo efekat prepoznatljivosti i imati priliku dovesti nove izlagače u naš grad - kazala je Alić na kraju razgovora za Tuzlarije.
S.P.
