TUZLARIJE - STARE SLIKE PRIČAJU

31.07.2016.
Stare slike pričaju
Limenka nekad

Puno je ćevabžinica u Tuzli ali kada se priča o djetinjstvu, odlasku na ćevape sa roditeljima, mnogi se sjete Limenke, legendarne ćevabdžinice za koju svi znaju i bar su nekad svratili. Na svojoj FB stranici Dževad Rufati objavio je sliku na kojoj se vidi raniji izgled Limenke.

Prenosimo i jedan od komentara:
- Kada čujem ono "izvoli dušo" bilo mi je kao da sam kod svoje kuće, kao da mi mama daje da jedem. Osjećala se toplina, a to je važnije od samih ćevapa.

Tuzlarije


Gradsku ćevabdžinicu "LIMENKA" osnovao je davne 1967. god. Nešfet Rufati. Objekat je bio napravljen od željezne konstrukcije koja je iz vana bila obložena limom. To je bio drugi objekat karaktera ćevabdžinice u privatnom vlasništvu i zapošljavao je šest radnika. Naziv objekta je bio "Gradska Ćevabdžinica". Nešfetovi sinovi, Dževat i Enver su tada imali 14 i 10 god. U tim godinama su pomagali svome ocu koliko su mogli. Kako su godine prolazile posao se širio, a ekipa se povećavala, tako da su braća Rufati polako preuzimali obaveze od svog oca. Godine 1985. osnivač Nešfet odlazi u zasluženu mirovinu, a nedugo nakon toga i sa ovog svijeta. Braća Rufati preuzimaju sav posao u svoje ruke. Kako je objekat bio privremenog karaktera i obložen limom, sami gosti su ga nazvali "Limenka". U želji da to uvaže i ozvaniče, braća su promijenila naziv objekta u Gradska ćevabdžinica "LIMENKA". S obzirom da je objekat bio privremenog karaktera, intenzivno se radilo na tome da dobije trajni karakter. To se ostvarilo 2008. god., a novi objekat je završen 2010. god. Gradska ćevabdžinica "LIMENKA" trenutno zapošljava 15 zaposlenika. (preuzeto sa zvanične WEB stranice Limenke.

S.M.