TUZLANSKI DOSJEČlanice Udruženja žena Tuzle posjetile Tursku Mirsada Havel, članica Udruženja žena Tuzle i član Komisije za tradiciju, organizatore Međunarodnog festivala u gradu Sarimsakli – Turska i predstavnike gostujućih grupa, upoznala je o gradu Tuzla. Istakla, da je Panonsko jezero jedino slano jezero u Evropi, te da je trag Panonskog mora. O tragu nestalog mora i minulim vremenima svjedoče Soni trg i Arheološki park sa prethistorijskim sojeničkim naseljem. Spomenula je i brojne spomenike, hotele, književnike, umjetnike, te da su najvredniji ukras dobri ljudi koji žive i borave u Tuzli.  Kazala je da naš gradonačelnik gospodin Jasmin Imamović ima mnogo sličnosti u radu sa gradonačelnikom grada Sarimsakli, jer je prepoznao svjetski trend i ulaže u razvoj turizma.  Predstavnice UŽT (Mirsada Havel, Dragica Simić i Fikreta Mahmutović), na Švedskom stolu u Hotelu „Erginotel“ u gradu Sarimsakli - Turska, u zemljenom suđu predstavile su Bosanski lonac - tradicionalno jelo u Bosni i Hercegovini, te da je bilo tradicionalno radničko jelo bosanskih rudara.  Bosanski lonac je danas mnogo bogatiji namirnicama i pravi se od dvije vrste mesa, a jedu ga i siromašni i bogati. Osim Bosanskog lonca, predstavili smo i Šarenu Bosansku dolmu, Bosansku sudžuku sa „Zarc“ sirom, ukrasni kukuruzni prilozi, hljebčići sa sjemenjem, pogača „Sunce“. Od Bosanski slastica: ružica-džulpita u jabukovom pekmezu, hurmašice, tulumbe, gurabije, halvapita, filovane šljive i smokve sa orasima. Čast im je bilo biti u nacionalnoj ekipi i predstaviti Tuzlu, TK i BiH, te sa bosanskom hranom ugostiti organizatore i predstavnike učesnika na Međunarodnom Festivalu u Turskoj, kao i zahvaliti se na gostoprimstvu. Bio je veliki izazov predstaviti naša jela u Turskoj, s obzirom da se turska kuhinja smatra jednom od tri kuhinje svijeta, zbog raznovrsnosti recepata, upotrebe prirodnih sastojaka, i njenog odličnog ukusa. Tokom boravka u Turskoj bio je cilj promocija kulturne razmjene i kreativnosti između država domaćina i gostiju, razmjenjujući informacije o kulturama, običajima, iskustvima o različitim prehrambenim navikama (hrani u restoranima), načinu pripreme jela, serviranja i sl. Na švedskom stolu prikazali su dio bosanske tradicionalne kuhinje, sa područja Tuzle i TK, dočaravajući ono što je činilo i čini autohtoni bosanski gastro ambijent tradicionalnih jela sa tuzlanskog područja.  Pehar za Bosanskohercegovačku tradiciju – predstavljanje hrane sa odručja Tuzle i TK. BOSANSKI LONAC: 600g junećeg mesa od vrata, 400g janjetine ili teletine, četiri veće mrkve, četiri glavice crvenog luka, jedna manja glavica kupusa, jedan veći plavi patlidžan, tri paprike (1 žuta i dvije crvene), tri veća krompira, tri veća paradajza, jedna glavica bijelog luka, 200g mohuna puterica, dva korijena peršuna, soli, bibera, i bibera u zrnu. Priredio(la): Udruženje žena Tuzle |