TUZLANSKI DOSJEOdržan naučno stručni skup: Jodiranje soli i uticaj nedostaka joda na zdravlje ljudi i životinja U organizaciji Tehnološkog fakulteta–Centra za transfer zananja i Solane dd Tuzla u Solani je održan naučno-stručni skup na temu: Jodiranje soli i uticaj nedostaka joda na zdravlje ljudi i životinja.  Predavači su bili eksperti u oblasti zdravstva i prehrane iz zemlje i inozemstva. Pored domaćih na skupu su izlagali gosti predavači dr. sc Drago Šubarić, redovni profesor iz Osijeka, te dr. Bojana Vidović iz Beograda. Teme su se odnosile na povijest i značaj proizvodnje i jodiranja soli u Solani Tuzla te na nutritivna fortifikacija soli u republici Hrvatskoj i Srbiji sa aspkta zdravlja ljudi i životinja. Osim toga raspravljalo se o utjecaju joda na funkciju štitne žlijezde i zdravlje te o fortifikaciji soli sa fluorom. Na skupu je zaključeno da Solana dd Tuzla brine o zdravlju konzumenata tuzlanske soli. Jodiranje soli se vrši u kontinuitetu poštujući preporuke dnevnog unosa predložene od svjetske zdravstvene organizacije i drugih kompetentnih institucija.  Preporuke dnevnog unosa iznose 100 do 200 mikrograma/dan. To su vrlo male količine koje iznose svega 100 do 200 milionitih dijelova grama. Međutim ako se ne unose svakodnevno stvaraju se preduvjeti za razvoj različiti bolesti kao što je gušavost, poremećaji mentalnog zdravlja itd. Unošenje fluora sa solju još je rizično jer su vrlo male granice između preporučenog i toksičnog unosa. Fluor se sa unosi i sa drugim namirnicama u svakdnevnoj prehrani. Moguće su fortifikacije soli i sa preparatima željeza čime bi se mogle smanjiti pojave određenih vrsta anemije. Solana dd Tuzla proizvodi i dijetetsku sol sa kalijevim hloridom koja se može koristiti u svrhu za nadoknade manjka kalija u organizmu. Skupu su prisustvali predstavnici zdravstvenih ustanova, predstavnici vlasti, srednjeg i visokog obrazovanja te predstavnici iz industrije. Od domaćih predavača skupu su se obratili dipl. inž. Ševal Đulović te profesori: Izudin Kapetanović, Amra Jakubović – Čičkušić, Amra Odobašić i Midhat Jašić. Tehnološki fakultet–Centra za transfer zananja Tuzla i Solana dd Tuzla će nastojati da ovaj naučni i stručni skup postane tradicionalan, jer konzumacija soli, unos joda i drugih sastojaka sa soli može ostvariti značajne efekte očuvanja zdravlja stanovništva regije. |