TUZLANSKI DOSJENa Sajmu šljive šesto savjetovanje agroTECH U organizaciji Tehnološkog fekulteta u Tuzli i Poljoprivredno prehrambenog fakulteta iz Sarajeva na ovogodišnjem 37. gradačačkom sajmu poljoprivrede biće održano VI savjetovanje o proizvodnji hrane sa međunarodnim učešćem – agroTECH. Stručni i naučni radnici iz zemlje i inostranstva raspravljat će na temu "Standardizacija i trendovi u primarnoj poljoprivredi i prehrambenoj industriji". Na Savjetovanju će preovladavati teme vezane za standarde u proizvodnji, plasmanu i izvozu voća, prezentovanje dosadašnjih rezultata i perspektive razvoja proizvodnje jagodastog voća u Bosni i Hercegovini. Jedna od tema je „Higijenski kriteriji i otkupna cijena sirovog mlijeka“. I ove godine biće izloženo 13 poster prezentacija što se na dosadašnjim savjetovanjima pokazalo kao dobra praksa prezentovanja naučnih radova i novih dostignuća u oblasti proizvodnje i prerade hrane. Zbog izuzetno teške sezone za poljoprivredne proizvođače, ali i prerađivače, očekuje se da će ovogodišnje savjetovanje izazvati veću pažnju poljoprivrednika kao i zaposlenih u prerađivačkim kapacitetima. Zbog uvođenja prelevmana na bh. šljivu od strane EU, proizvođači i otkupljivači su se našli u veoma nezavidnoj situaciji. Zato bi jedna od tema Savjetovanja pod nazivom "Branje, transport i čuvanje svježe šljive" koju će izlagati prof. dr. Midhat Jašić sa Tehnološkog fakulteta u Tuzli trebala ponuditi neka od mogućih rješenja za naredne sezone. "U radu su opisani savremeni postupci iz područja postharvest tehnolgije šljive, kao što je branje, pakovanje, transport i čuvanje u klasičnim hladnjačama i hladnjačama sa kontrolirnom atmosferom. Šljiva je najzastupljenija voćka na našim prostorima pa zbog toga predstavljaju najznačajniji voćarski potencijal. Da bi se iskoristile proizvodni potencijali i prirodne konkurentske prednosti potrebno je usavršiti procese od primarne proizvodnje, kao što su odabir sortimenta i sprovođenje agrotehničkih mjera, do branja, transporta, čuvanja, prerade i distribucije. Primjenom savremenih postharvest tehnologija moguće je ostvariti konkurentske prednosti u prodaji šljive u svježem stanju te osigurati veće količine kvalitetnijeg proizvoda za preradu, jer se usporavaju degradativni procesi svježih plodova. Transport šljive je moguć i uslovima mikrokontrolirane atmosfere, što održava kvalitet plodova do isporuke krajnjem kupcu" ističe prof. dr. Midhat Jašić. Koautori vezano za ovu temu su Vahid Beširević (Autohtone šljive u BiH) i Besim Salkić (Postojeće kultivirane sorte i moguće nove sorte). Savjetovanje o proizvodnji i preradi hrane agroTECH 2011 će se održati u petak 02. septembra, drugog dana 38. međunarodnog sajma poljoprivrede i prehrambene industrije – Sajma šljive. Priredio(la): Sluzba za informisanje GS |